第五章审讯室拳交开路，展品柜后双龙入洞
镇上的奶酪展今年挪到大宅办，理由是罗太太家厨房最大，冰箱最满，而且去年她家交了三块奶酪当展品，今年不办说不过去。
罗太太其实不愿意。她不愿意的原因是去年那三块奶酪里有两块是她准备自己吃的，第三块是给别人准备的礼物，礼物到现在还没送出去，因为送出去就得解释为什么只剩半块。但她更不愿意被人说小气，镇上的太太们传话传得比电报快，去年秋天她说了一句我家厨房小，今年春天整个镇都知道她家厨房小，还知道她家有一只猫一只鼠在厨房里打架。所以她点头了，点头的时候她跟史蒂文说，你来办，我露面，别出乱子。
史蒂文办展办得像办丧事一样认真。他从镇上借来十二块展品奶酪，每一块都登记：产地、年份、重量、孔眼数量、表面霉斑的颜色分布，登记完拍照，照片是请镇照相馆的人来拍的，拍之前史蒂文要求把展品奶酪摆成一条线，线的角度用量角器量过。他给每块展品配一只玻璃柜，玻璃柜是从图书馆借的，借的时候他签了三页纸的协议，协议里有一条：玻璃碎裂由借方负责，负责的方式是照价赔偿并书面道歉。
展品里最贵的一块叫蓝冠，是邻镇一位老先生收藏的，四十年，切面上一圈一圈的青纹从中心往外长，长得像树的年轮，外皮硬得能当砧板。老先生亲自送来的，送来的时候他抱着那块奶酪像抱着一个婴儿，交给史蒂文的时候他手抖，抖得那块奶酪在盒子里跳了两下。史蒂文接过来，接得很稳，接完他说，先生，您抱的姿势不对，四十年以上的蓝纹要托底，不能搂腰。老先生愣住，愣完他说，你是懂的人。史蒂文说，我干这行二十六年。老先生走的时候在门口回头看了三次，三次都看着那只玻璃柜。
蓝冠锁在展厅正中的柜子里，柜子是这批玻璃柜里最厚的一种，锁是黄铜的，钥匙两把，一把在史蒂文腰上，一把在罗太太梳妆台的抽屉里。史蒂文把钥匙挂好之后做了三件事：第一，展厅窗户全部插死，插销是他自己带的，旧的拆下来新的拧上去；第二，展厅门口铺了一条白地毯，地毯的作用是任何人进门都会在鞋底带出东西，带出的东西会留在地毯上；第三，他在展厅门框上钉了一枚铜铃，跟墙洞上那枚同款，他说这叫双铃，一处响他知道有人进，两处响他知道有人急着进。
汤姆和杰瑞对展览的兴趣跟罗太太相反，他们兴奋得不行。十二块奶酪摆在同一个屋子里，对他们来说等于把粮仓搬进了客厅。开幕前一天下午，罗太太带人去镇里接评委，屋里只剩史蒂文一个人在布置桌椅，汤姆在展厅里假装散步，散步的路线一圈一圈绕着玻璃柜，鼻子贴着玻璃，玻璃上留下一串雾气的印子。杰瑞在踢脚线上跑，跑的路线也是绕着玻璃柜，跑得比汤姆快，因为他个子小，一圈的时间短，同样时间里他能闻两遍。
史蒂文站在展厅中间看着这一猫一鼠，把手套在腰上蹭了一下，说，你们两个，今天闻可以，舔不行，碰更不行。汤姆说，我碰都没碰。史蒂文说，你昨天碰了，昨天下午三点十七分你用鼻子顶了一下蓝冠那个柜子的门，顶的时候门没锁，锁是我早上试过的，三点十七分我听见锁舌响了一声。汤姆的嘴张开，又闭上，闭上以后他尾巴尖抖了一下。杰瑞在旁边憋笑，憋得肩膀一抽一抽。史蒂文回头看他，杰瑞立刻说，我什么都没闻，我鼻子过敏。
开幕前一晚，罗太太留史蒂文在宅子里过夜，说早上评委来得早，你要提前开门。史蒂文说，好，我十一点查完房就睡。罗太太走之前把梳妆台抽屉的钥匙给了史蒂文，说第二把钥匙你收着，我信你。史蒂文说，太太，钥匙我收着，但我更希望您别信我，信我的人我压力大。罗太太没听懂，她上车走了。
夜里十一点，史蒂文查完房，查得比平时快，因为他心里挂着一件事：蓝冠。他走到展厅门口，门框上铜铃没响，他推门，地毯上干净，玻璃柜一排立着，蓝冠在正中的柜子里，青纹在灯下像一圈一圈的水波。他松了口气，从腰上摸出钥匙，转了一圈，锁舌咔地一声，他拉开柜门，把柜门往前推到底，检查铰链，铰链正常。他伸手进去，用手指关节敲了敲奶酪的外皮，硬的，声音脆，脆说明没受潮。他满意了，关门，上锁，钥匙挂回腰上，回仆人房睡觉。
第二天早上六点二十，他起床，洗脸，扣好袖口，戴白手套，走到展厅门口，准备开门迎接第一批评委。
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